Source : Vins de Loire

Comme nous le raconte ici et là le blog du Domaine Sauvat, en appellation côtes d'Auvergne, la longue saison de la taille a démarré en décembre dans le Val de Loire."Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars" rappelle, dans la région, un vieux dicton vigneron, indiquant ainsi que la taille tardive est préférable. "Mais depuis les 35 heures, on commence tous à tailler en décembre" explique Philippe Boucard, vigneron à Restigné, dans l'appellation Bourgueil .

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Par | Avant | 24/01/2006 14:40 | Après | Dernières mises à jour | aucun commentaire |